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■焙煎豆の挽き具合 ※通販ページでの挽き指定も以下を基準にお考えくさい。
挽き具合については、ドリップの仕方が千差万別のように、この抽出法には
この挽き具合と決まっているわけではありません。
 ここでは、目安としてごく一般的にいわれている組み合わせを表しています。
■焙煎度合
焙煎度は一般的に8段階表示が使われていますが日本語で分かりやすくする
ために、当店では4段階に別けて使っています。ライトとシナモンローストは当店
では焙煎していませんのでミディアムローストが一番浅い焙煎度です。
以下はその8段階と4段階表示の対象図です。

※焙煎度の区分については、明確な規定は有りません、焙煎時の時間経過による色の変化、それに伴う香りや、1ハゼ・2ハゼなどの物理的な現象も含めて焙煎者の感覚
によります。
粗挽き ネルドリップ・カフェプレス・パーコレータ
中挽き コーヒーメーカー・サイフォン・ペーパードリップ
細挽き 水出し珈琲
エスプレッソ
(極細挽き)
エスプレッソ

自家焙煎コーヒーのキャットナップ珈琲